Boerenkool met paprika reepjes & spekjes🥦🥩🥩🥓

Vorige week had ik opeens zin in boerenkool en ik bedacht me dat de supermarkten misschien nog geen boerenkool te koop hadden dus eerst even naar de Lidl daar hadden ze het nog niet.

En jumbo had het gelukkig wel dus haalde een zak boerenkool.

Kant en klare geschilde aardappels zijn bij Lidl weer goedkoper ik heb vaak 600 gram boerenkool en dan een kilo aardappels. Vind de voor geschile aardappels wel fijn de kruimige.

Benodigdheden;

-1 kilo aardappels anders 800 gram Lidl €1.40 minder gram ron de €1

– stamper

– snufje zout

– 600 gram boerenkool jumbo

– spekjes ongeveer 500 gram 2x 250 gram Lidl

– 1 rode paprika lidl

– jus ( maggi , potje waar je meerdere keren jus van kan maken)

– rookworst of worstjes lidl

– nootmuskaat en mostert

Stappenplan- hoe maak je het klaar:

Kook aardappels samen met de boerenkool 25 min lang.

Wel wachten tot het kookt en dan dus 25 min opzetten

Ondertussen de paprika in stukjes snijden.

Na 20 min kan je de rookworst mee laten pruttelen.

Spekjes bak je na ongeveer 15 min want die zijn zo klaar.

Ik deed de paprika stukjes erbij en mee bakken met de spekjes, 5 a 7 min.

Na 25 min alles afgieten en goed stampen met stamper.

Ik doe altijd een snufje mosterd erbij en nog nootmuskaat en wat zout en melk als ik alles door elkaar doe, geeft net een wat lekkerder smaak.

Eetsmakelijk beetje jus erop spekjes erover en smullen..

P.s die lekkere kleine worstjes deed ik een keer i.p.v een rookworst deze worstjes waren €1.50 bij Lidl en komen uit Duitsland herten en varkens worstjes gedroogd ik maakte ze even warm maar normaal bedoeld zo op te eten, maar je kan ze ook warm maken.